Skampi (Homarce) Na patelnię wlewamy oliwę, tyle aby przykryła dno, siekamy drobno ze dwa ząbki czosnku i wrzucamy do oliwy, kiedy czosnek się lekko zeszkli dolewamy wino, spory kieliszek i chwilę czekamy aż wino się częściowo zredukuje. Wtedy kładziemy w ten sos nasze Skampi, podsmażamy je krótko z jednej a potem z drugiej strony, tak aby całe się pokryły sosem winno oliwnym, dodajemy posiekaną pietruszkę i jeszcze chwilę trzymamy patelnię na ogniu. Skampi wykładamy na talerze polewając je sosem z patelni. Podajemy załodze wraz z białym pieczywem i oczywiście z białym wytrawnym winem. |