TYP: a1

Prosty przepis na Skampi (Homarce)

piątek, 22 października 2010
ZM
Podczas pobytu w jakimś porcie na południu Europy, np. w Chorwacji, Czarnogórze czy w Hiszpanii, warto wybrać się w miejsce gdzie przypływają kutry rybackie lub na rybny targ, można wtedy nabyć coś smakowitego z bogatej oferty owoców morza. Polecam egzotyczne dla nas Skampi. Skampi to po polsku Homarce lub Langustynki – skorupiak nieco podobny do sporych krewetek, tylko uzbrojony w szczypce. Są duże, w związku z czym wystarczą dwie – trzy sztuki na osobę. Kupując można sprzedawcę poprosić o wiązkę natki pietruszki – z reguły ma on i to w swojej ofercie, co ważne dostaniemy ją za darmo. Tak zaopatrzeni wracamy na jacht, nie zapominając o główce czosnku – to niezbędny składnik dania, oraz o butelce białego, wytrawnego wina!

Po przyjściu na jacht wyciągamy patelnię, nerwowo rozglądamy się w poszukiwaniu butelki z oliwą, otwieramy wino i napełniamy kieliszek – próbujemy czy wino jest dostatecznie dobre.

Skampi (Homarce)

Na patelnię wlewamy oliwę, tyle aby przykryła dno, siekamy drobno ze dwa ząbki czosnku i wrzucamy do oliwy, kiedy czosnek się lekko zeszkli dolewamy wino, spory kieliszek i chwilę czekamy aż wino się częściowo zredukuje. Wtedy kładziemy w ten sos nasze Skampi, podsmażamy je krótko z jednej a potem z drugiej strony, tak aby całe się pokryły sosem winno oliwnym, dodajemy posiekaną pietruszkę i jeszcze chwilę trzymamy patelnię na ogniu. Skampi wykładamy na talerze polewając je sosem z patelni. Podajemy załodze wraz z białym pieczywem i oczywiście z białym wytrawnym winem.
TYP: a3
0 0
Komentarze
TYP: a2

Kalendarium: 7 February

Ellen Mac Artur żeglując na trimaranie "B&Q Castorama" i przecinając linię Ushant-Lizard ustanowiła nowy rekord okołoziemskiej trasy; rekord wynosił 71 dni 14 godzin 18 minut i 33 sekundy.
poniedziałek, 7 lutego 2005
Karol Jabłoński po raz siódmy zdobywa tytuł Mistrza Świata w żeglarstwie lodowym w klasie DN.
piątek, 7 lutego 2003
Bernard Stamm z 3-osobową załogą bije na "Armour Lux Foie Gras Bizac" rekord Atlantyku w czasie 8 dni 20 godzin 55 minut i 36 sekund, lepiej o 3 dni, 2 godziny i 42 minuty od "Mari Cha III". Jacht bije też rekord dobowej żeglugi "Silk Cut" Lawrie Smitha o
środa, 7 lutego 2001
Umiera Ferdynand Laeisz, twórca tzw. P-Linerów ("Pauda", "Pamir", "Passat", ...).
poniedziałek, 7 lutego 1887